Το παρατσούκλι Belle de Morteau, το περίφημο λουκάνικο Morteau, ντόπιο της ομώνυμης πόλης, είναι ένα λουκάνικο από χοιρινό κρέας το οποίο καπνίζεται με παραδοσιακό τρόπο και παράγεται αποκλειστικά στο Franche-Comté. Δεν πρέπει να χάσετε: το φεστιβάλ λουκάνικων στο Morteau, το οποίο πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Αύγουστο.