Η μαύρη πουτίγκα προέρχεται από το Bury, μια πόλη της αγοράς στο Μάντσεστερ. Στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για πουτίγκα, αλλά για ένα είδος λουκάνικου με αίμα που χρησιμοποιεί αίμα χοιρινού. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα ευρωπαϊκά λουκάνικα αίματος, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε δημητριακά. Σε όλη τη βορειοδυτική χώρα, συμπεριλαμβανομένου του Μάντσεστερ, οι άνθρωποι λατρεύουν να το τρώνε ως μέρος ενός παραδοσιακού τηγανητού γεύματος.
Αξίζει να κάνετε ένα ταξίδι στην αγορά της πόλης για να επισκεφθείτε την Bury Black Pudding Co, έναν βραβευμένο παραγωγό με ιστορία 100 ετών. Θα σας αρέσει επίσης να παρακολουθείτε το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ρίψης Μαύρης Πουτίγκας, το οποίο διεξάγεται στο κοντινό Ramsbottom τον Σεπτέμβριο. Το έθιμο χρονολογείται από το 1455, αλλά εξακολουθεί να αποτελεί δημοφιλές γεγονός για τους θεατές και σήμερα.
