Το Μουσείο του πετρελαίου της Σαμπίνας είναι αφιερωμένο στο λάδι της Σαμπίνας που ο γιατρός Γαληνός (ΙΙ αιώνας μ.χ.) όρισε ως το καλύτερο στον αρχαίο κόσμο. Το κοντινό Αβαείο της Φάρφα ήταν ένα από τα λίγα Μεσαιωνικά ευρωπαϊκά κέντρα στα οποία διατηρήθηκαν και στη συνέχεια μεταδόθηκαν οι αρχαίες τεχνικές της ελαιοκαλλιέργειας. Το Μουσείο βασίζεται στο Palazzo Perelli, ένα κτίριο του δέκατου έκτου αιώνα εκτεταμένα αλλοιωμένο και πρόσφατα ανακτημένο, αλλά εκτείνεται και στο ιστορικό κέντρο και το τοπίο. Η διαδρομή ξεκινά με ένα τμήμα αφιερωμένο στον μύθο του πετρελαίου, που γιορτάζεται από γλυπτά από τους σύγχρονους δασκάλους Alik Cavaliere, Gianandrea Gazzola, Maria Lai και Hidetoshi Nagasawa. Η επίσκεψη συνεχίζεται με την τεκμηρίωση για τη βοτανική της ελιάς "sabino" και την παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας, στη συνέχεια με την αίθουσα μνήμης, όπου ο κόσμος του πετρελαίου λέγεται από τις φωνές και τις εικόνες των αγροτών Calstelnuovo. Με ένα πεζόδρομο στην ύπαιθρο, φτάνετε στην τοποθεσία πρώιμο μεσαιωνικό San Donato, όπου, δίπλα στην αναστηλωμένη εκκλησία, ο "Κήπος των ελαιόδεντρων του κόσμου" φιλοξενεί τα διαφορετικά είδη που καλλιεργούνται στη λεκάνη της Μεσογείου, και μαζί τους, συμβολικά, τους ανθρώπους που μοιράζονται την ιστορία και τον πολιτισμό του ελαιολάδου. Είναι μέρος του εδαφικού μουσειακού συστήματος της κοιλάδας του μέσου Τίβερη.
