Η ακτή του Αμάλφι είναι ένα μοναδικό μέρος, για το μαγευτικό τοπίο και την ιστορία του. Αλλά ο πλούτος της συνίσταται επίσης στην κληρονομιά της βιοποικιλότητας. Αναφερόμαστε σε πολλά ιθαγενή είδη (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά κλπ.), συμπεριλαμβανομένου ενός αρχαίου λαχανικού που χρονολογείται από τον δέκατο ένατο αιώνα: η ντομάτα του βασιλιά Umberto. Στο όνομα αυτής της ντομάτας περιέχεται η συναρπαστική ιστορία της. Ήταν στην πραγματικότητα ένα αφιέρωμα στον Umberto I της Σαβοΐας, όταν ως βασιλιάς της Ιταλίας επισκέφθηκε τη Νάπολη για πρώτη φορά, το 1878. Αυτή η ποικιλία επιλέχθηκε ως δώρο επειδή αντιπροσώπευε την αριστεία εκείνη την εποχή. Ο βασιλιάς ντομάτας Umberto είναι επίσης γνωστός τοπικά με το όνομα Fiascone. Μια σημαντική περιέργεια είναι το γεγονός ότι η ντομάτα Re Umberto, που διασχίστηκε με μια άλλη ποικιλία, προκάλεσε την ντομάτα San Marzano. Ο βασιλιάς ντομάτας Umberto άρχισε να καλλιεργείται σε ηλιοβασιλέματα και στην ακτή του Αμάλφι στις αρχές του ' 900. Οι σπόροι του εξαπλώθηκαν από το χέρι στο χέρι. Κάθε οικογένεια είχε τη δική της γη που χρησιμοποιείται για να την καλλιεργήσει και να κάνει κονσέρβες για οικιακή χρήση. Έτσι, η ποικιλία Re Umberto καλλιεργείται στην Ιταλία για πάνω από έναν αιώνα και πωλείται από όλες τις μεγάλες εταιρείες σπόρων. Με τον καιρό, όμως, οι σπόροι μπερδεύτηκαν και αναμίχθηκαν με άλλες ποικιλίες. Ευτυχώς, ορισμένοι τοπικοί αγρότες έχουν φυλάξει με ζήλο αυτόν τον σπόρο με την πάροδο του χρόνου και το δώρισαν σε μια τοπική Ένωση Acabio, η οποία έχει καταβάλει μεγάλες προσπάθειες για να την διαδώσει δωρεάν για να στηρίξει την αγροτική βιοποικιλότητα της περιοχής. Η επιτόπια δραστηριότητα συνοδεύτηκε επίσης από επιστημονική έρευνα για τον χαρακτηρισμό των τοματών. Το αποτέλεσμα αυτού του έργου είναι όλα σε ένα τελικό προϊόν της υψηλότερης ποιότητας. Η ετικέτα "Re Fiascone" αντιπροσωπεύει την αρχή ενός μοντέλου βιώσιμης ανάπτυξης για την περιοχή, το οποίο στοχεύει να δώσει ώθηση στην τοπική οικονομία, υποστηρίζοντας τους αγρότες μικρής κλίμακας ως αγωνοδίκες και ταυτόχρονα προστατεύοντας το τοπίο, συνυφασμένο με άλλους σημαντικούς οργανισμούς όπως πίτσα, ηλιοβασιλέματα που θα ενισχύσουν ακόμη περισσότερο την αναγνώρισή του με τη χρήση ενός dressing σε 0 χλμ.
