Πίτα κρέμας της Βοστώνης

Μια πίτα κρέμας της Βοστώνης είναι ένα κίτρινο κέικ βουτύρου που είναι γεμάτο με κρέμα ή κρέμα και ολοκληρώνεται με γλάσο σοκολάτας. Το επιδόρπιο απέκτησε το όνομά του όταν τα κέικ και οι πίτες μαγειρεύτηκαν στα ίδια τηγάνια και χρησιμοποιήθηκαν οι λέξεις interchangeably.In το τελευταίο μέρος του 19ου αιώνα, αυτό το είδος του κέικ ήταν ποικιλοτρόπως ονομάζεται "κρέμα πίτα", ένα "σοκολάτα κρέμα πίτα", ή "κρέμα κέικ".Οι ιδιοκτήτες του Parker House Hotel στη Βοστώνη λένε ότι η πίτα κρέμας της Βοστώνης δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο ξενοδοχείο από τον Γάλλο σεφ Augustine Francois Anezin, ο οποίος οδήγησε το μαγειρικό προσωπικό του ξενοδοχείου από το 1865 έως το 1881. Ένας άμεσος απόγονος παλαιότερων κέικ γνωστών ως αμερικανική πίτα πουτίγκας-κέικ και πίτα Ουάσιγκτον, το επιδόρπιο αναφέρθηκε ως πίτα κρέμας σοκολάτας, πίτα κρέμας σοκολάτας Parker House και τέλος πίτα κρέμας Boston στα μενού του Parker House. Το κέικ αποτελείται από δύο στρώματα της Γαλλικής κέικ σφουγγάρι βούτυρο γεμάτο με παχιά κρέμα και βουρτσισμένο με ένα σιρόπι ρούμι; πλευρά του ήταν επικαλυμμένη με την ίδια κρέμα επικαλύπτεται με φρυγανισμένο αμύγδαλα σε φέτες, και η κορυφή επικαλυμμένα με φοντάν σοκολάτας.Ενώ άλλα κέικ κρέμας μπορεί να υπήρχαν εκείνη την εποχή, το ψήσιμο σοκολάτας ως επίστρωση ήταν μια νέα διαδικασία, καθιστώντας το μοναδικό και μια δημοφιλής επιλογή στο μενού.[