η πολτοποιημένη φάβα είναι ένα πιάτο της Αγροτικής παράδοσης που δεν έχει εποχικότητα, παρασκευάζεται με αποξηραμένα φάβα και συνοδεύεται από εποχιακά λαχανικά όπως κιχώριο ή πιπεριές. Για να σερβίρετε τόσο ζεστό όσο και κρύο είναι καρυκευμένο με καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ωμό.