Στο παλιό χωριό Loro Ciuffenna( Ar), ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και καλύτερα

Στο παλιό χωριό Loro Ciuffenna (Ar), ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και καλύτερα διατηρημένα ολόκληρου του Valdarno Superiore, υπάρχει ο παλαιότερος νερόμυλος στην Τοσκάνη που λειτουργεί ακόμα. Χτίστηκε γύρω στο έτος χίλια στην άκρη ενός φρικιαστικού στο ρεύμα Ciuffenna. Στην αρχαιότητα οι όχθες του στέγαζαν αρκετούς νερόμυλους που με τα χρόνια έχουν παροπλιστεί δραστικά. Στη μεταπολεμική περίοδο υπήρχαν ακόμα έξι, τότε με τη σταδιακή μείωση του πληθυσμού των εκστρατειών παρέμεινε μόνο το τελευταίο δείγμα.Το εσωτερικό είναι ένα μικρό μουσείο που αποτελείται από 3 πέτρινους μυλόπετρες που ενεργοποιούνται μέσω μιας παλινδρόμησης, δηλαδή ενός κεντρικού άξονα στο άκρο του οποίου βρίσκονται οι λεπίδες που επιτρέπουν την κίνηση του εκμεταλλευόμενοι την ορμητική ροή του νερού. Οι τρεις μυλόπετρες είχαν διαφορετική λειτουργία: η μία χρησιμοποιήθηκε για το σιτάρι, η μία για το καλαμπόκι και η άλλη για τα κάστανα, αλλά τα τελευταία χρόνια μόνο τα κάστανα είναι αλεσμένα. Στην οθόνη είναι το buratto που επιτρέπει το κοσκίνισμα του αλεύρου από διάφορα παράγωγα όπως το πίτουρο, το tritello και το farinaccio.