Τάρτα Μάντσεστερ

Η δημοτικότητα της τάρτας του Μάντσεστερ μπορεί να εξηγηθεί εν μέρει από τη νοσταλγία της παιδικής ηλικίας - μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες ήταν μέρος των σχολικών γευμάτων στην πόλη. Στρώσεις μαρμελάδας βατόμουρο, κρέμα και νιφάδες καρύδας γεμίζουν ένα κέλυφος ζύμης που ολοκληρώνεται με ένα κεράσι μαρασκίνο και λευκό γλάσο. Ένα από τα καλύτερα μέρη για να το αγοράσετε είναι το Robinson's Artisan Family Bakery κοντά στο γήπεδο ποδοσφαίρου της Manchester City - είναι το παλαιότερο αρτοποιείο στο Μάντσεστερ, που άνοιξε το 1864.

Μπερδεύοντας, είναι παρόμοιο, αν και όχι πανομοιότυπο με την πουτίγκα Μάντσεστερ. Αυτό είναι ένα απειλούμενο πιάτο που προϋπήρχε των ταρτών που μια μαγείρισσα του 19ου αιώνα, η κα Beeton, παρουσίασε στο διάσημο βιβλίο μαγειρικής της. Αυτή η ψημένη λιχουδιά έχει μια απλή βάση ή βάση από σφολιάτα που καλύπτεται με μαρμελάδα και μια κρέμα με άρωμα λεμονιού, η οποία είναι παχύρρευστη με φρυγανιά.