Η πουτίγκα μπανάνας είναι ένα επιδόρπιο που αποτελείται γενικά από στρώματα γλυκιάς κρέμας με γεύση βανίλιας, μπισκότα (συνήθως γκοφρέτες βανίλιας ή ladyfingers) και φρέσκες μπανάνες σε φέτες τοποθετημένες σε ένα πιάτο και σερβίρονται, με κτυπημένη κρέμα ή μαρέγκα.
Συνδέεται συνήθως με τη Νότια αμερικανική κουζίνα, ωστόσο, μπορεί να βρεθεί σε όλη τη χώρα. Επιπλέον, μοιάζει πολύ με ένα αγγλικό Μικροσκοπικό στο ότι συναρμολογείται σε στρώματα και περιλαμβάνει κρέμα, φρούτα, κέικ σφουγγαριών και σαντιγύ.
Η πουτίγκα μπανάνας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια ψημένη ή κατεψυγμένη μέθοδο, με την τελευταία να είναι η πιο δημοφιλής, ιδιαίτερα μεταξύ των μαγειρεμένων στο σπίτι. Επιπλέον,πολλές συνταγές έχουν προσαρμοστεί χρησιμοποιώντας βανίλια ή πουτίγκα μπανάνας αντί για μια πραγματική κρέμα. Άλλες συνταγές παραλείπουν τις γκοφρέτες. Μια πρώιμη Συνταγή πουτίγκας μπανάνας δημοσιεύθηκε στο"το βιβλίο παραλαβή Κεντάκι, " από Mary Harris Frazer, σε 1903.Ωστόσο, ακόμη και αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει γκοφρέτες.
