Το Cranachan είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο επιδόρπιο

Το Cranachan είναι ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο επιδόρπιο. Στη σύγχρονη εποχή γίνεται συνήθως από ένα μείγμα σαντιγύ, ουίσκι, μέλι και φρέσκα σμέουρα, με φρυγανισμένο πλιγούρι βρώμης εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας σε λίγο ουίσκι.[παραπομπή που απαιτείται] οι παλαιότερες συνταγές χρησιμοποίησαν τυρί crowdie και όχι (ή καθώς και) κρέμα και μερικές φορές ονομάζονταν cream-crowdie. Άλλες παλαιότερες συνταγές είναι πιο αυστηρές, παραλείποντας το ουίσκι και αντιμετωπίζοντας τα φρούτα ως προαιρετικό επιπλέον.Ένα παραδοσιακό τρόπο για να εξυπηρετήσει cranachan είναι να φέρει τα πιάτα του κάθε συστατικού στο τραπέζι, έτσι ώστε κάθε άτομο μπορεί να συγκεντρώσει τους το γλυκό σε γεύση.Αρχικά ήταν ένα καλοκαιρινό πιάτο και συχνά καταναλώνεται όλο το χρόνο συγκομιδής (της Σκωτίας βατόμουρο συγκομιδή τον ιούνιο), αλλά τώρα είναι πιο πιθανό να σερβίρεται όλο το χρόνο ή σε ειδικές περιπτώσεις.