Σημαντικό σικελικό, ρωμαϊκό, βυζαντινό και στη συνέχεια αραβικό κέντρο, καταστράφηκε στο απόγειο της μεγαλοπρέπειάς του από το σεισμό του 1693, αλλά χάρη στην εξειδικευμένη ανοικοδόμηση, το Νότο έχει γίνει μια υπέροχη πόλη τέχνης, μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco μαζί με το Καλτατζιρόνε, το Μιλιτέλο, την Κατάνια, τη Μόντικα, το Παλάτσολο, τη Ραγκούσα και το Σκίκλι.Η εξαιρετική ομορφιά του Noto, καθώς και των άλλων πόλεων που ανοικοδομήθηκαν μετά το σεισμό, χαρακτηρίζει ολόκληρη την Val di Noto.Για την ανοικοδόμηση επιστρατεύτηκαν σπουδαίοι αρχιτέκτονες, σχεδόν όλοι εκπαιδευμένοι στη Ρώμη, και στην πραγματικότητα η έμπνευση ήταν το ρωμαϊκό μπαρόκ, αν και επανεξεταζόμενο. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες και η ανοικοδόμηση έδωσε το έναυσμα για εκπληκτικά έργα, έστω και αν αυτά διέφεραν από πόλη σε πόλη: από το σκούρο γκρίζο μπαρόκ της Κατάνια, όπου χρησιμοποιήθηκε πέτρα λάβας, μέχρι τη φωτεινή αρχιτεκτονική του Νότο με τη μελίχρωμη απόχρωση.Η μεσαιωνική πόλη, από την οποία είναι ορατά τα ίχνη των τειχών και του κάστρου, αντιστοιχεί στο αρχαίο Νέτο. Αντίθετα, η διάταξη της νέας πόλης είναι μπαρόκ, βασισμένη σε φαρδείς, ευθείς δρόμους που διανθίζονται από πλατείες με σκαλοπάτια, πάνω από τις οποίες δεσπόζουν εκκλησίες και παλάτια.
