Το Patrani Ni Machi είναι ένα Parsi recepie.Patra σημαίνει φύλλο και macchi σημαίνει ψάρι.Το μεσαίου μεγέθους ψάρι μαρινάρεται με ήπια μπαχαρικά, χυμό λάιμ, πικάντικο chutney καρύδας και στη συνέχεια μαγειρεύεται στον ατμό σε υπέροχα πράσινα φύλλα μπανάνας. Υπάρχει επίσης μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτής της κλασικής συνταγής που χρησιμοποιεί μαρινάρισμα με βάση το πιπέρι και το λάδι μουστάρδας.