Το Stoemp είναι ένα τυπικό πιάτο Βρυξελλών φτιαγμένο από πολτοποιημένες πατάτες που αναμιγνύονται με άλλα λαχανικά πουρέ. Αυτά παραδοσιακά περιλαμβάνουν αντίδι, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, γογγύλια, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι και χόρτα. Μερικές φορές προστίθεται κρέμα ή γάλα στο μείγμα. Είναι λίγο σαν την αγγλική "φούσκα και τσίμπημα" ή το Αμερικανικό "hash". Φάτε το σε ένα γκρίζο χειμωνιάτικο βράδυ με μπέικον, λουκάνικο, βόειο κρέας ή κάποιο boudinblanc (τηγανητό λουκάνικο από χοιρινό χωρίς το αίμα) ή noir (μαύρο λουκάνικο).
