Φασόλια Maruzzara

Φασόλια alla maruzzara δεν σημαίνει ένα πιάτο φασόλια με maruzze, ή θαλάσσια σαλιγκάρια. Αλλά μάλλον, όπως λέει η προέλευση αυτής της κακής συνταγής, το όνομα πηγαίνει πίσω στους ψαράδες του Pozzuoli που προετοίμασαν αυτή τη σούπα στα σκάφη τους για να βρουν άνεση σε κρύες περιόδους, χρησιμοποιώντας μια μέθοδο παρασκευής πολύ παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα maruzzielli. Στο κάτω μέρος του μπολ που περιέχει τη σούπα θα πρέπει να θέσει το μπαγιάτικο ψωμί που σφουγγάρια και την εποχή. Εκτός από την κορεσμό, κατά τη διάρκεια των αλιευτικών περιόδων, η σούπα διατηρείται ζεστή, επειδή η αρχική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση τόσων τσίλι, ακριβώς όπως παρασκευάζονται maruzzielli: ντομάτα, ρίγανη, τσίλι και go οδοντογλυφίδες. Αφού μαγειρευτούν, πολλοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν για να τα τοποθετήσουν ζεστά μέσα στο κλασικό τερακότα pignatiello που στηρίζεται στο μπροστινό μέρος του τζακιού.