Χούμους / Ιερό πιάτο στο Ισραήλ

Το Hummus είναι ιερό στο Ισραήλ, η βουτιά ρεβιθιού θεωρείται εθνικό πιάτο. Η σωστή συνέπεια είναι θέμα συζήτησης: κρεμώδης ή χονδροειδής, με πολύ ταχίνι ή λίγο, βαριά ή ήπια καρυκεύματα, με μαϊντανό, ελαιόλαδο ή ζεστό ρεβίθι ως επικάλυψη.Για μια πραγματική τοπική εμπειρία, παραγγείλετε το "masabacha" - είναι μια άλλη εκδοχή του hummus, που ολοκληρώνεται με ρεβίθια στο χυμό τους και άλλες γαρνιτούρες.