Саганакі - типова грецька страва зі смаженого сиру. Сир зазвичай подають гарячим, розплавленим і хрустким на подушці з овочів або свіжих помідорів, часто з хлібом.Сир, який використовується для саганакі, як правило, грецький, наприклад, кефалотірі або халлумі, хоча існують варіації з використанням інших сирів. Сир нарізають шматочками і панірують у борошні, а потім обсмажують у гарячій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки.Найцікавіший анекдот про саганакі пов'язаний з його походженням. Кажуть, що страву винайшов шеф-кухар, який працював у ресторані в Салоніках, на півночі Греції. В особливо напружений день шеф-кухар зрозумів, що у нього закінчилися інгредієнти для основної страви, тому вирішив імпровізувати і подати смажений сир як закуску. Страва мала миттєвий успіх, і так народився Саганакі.Саганакі став однією з найвідоміших страв грецької кухні та увійшов до меню ресторанів і таверн по всьому світу. Простота приготування та чудовий смак роблять його ідеальною стравою, якою можна насолоджуватися в компанії, можливо, у супроводі келиха грецького вина або узо, традиційного грецького лікеру.Коротше кажучи, саганакі - це проста, але смачна страва, яка є однією з особливостей грецької кухні. Її походження пов'язане з цікавим анекдотом, що робить її ще більш цікавою на смак.
