Саганаки - тыповае страва грэцкай кухні на аснове смажанага сыру. Сыр звычайна падаюць гарачым, які растае і хрумсткім на падсцілцы са свежай гародніны або памідораў і часта ў суправаджэнні хлеба.Сыр, які выкарыстоўваецца для Саганакі, як правіла, грэцкага тыпу, напрыклад, кефалатыры або халумі, нават калі ёсць варыянты, якія прадугледжваюць выкарыстанне розных сыроў. Сыр наразаюць лустачкамі і пасыпаюць мукой, затым абсмажваюць у распаленым алеі да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі.Самы цікавы анекдот пра Саганакі звязаны з яго паходжаннем. Кажуць, што гэта страва было вынайдзена шэф-поварам, які працаваў у рэстаране ў Салоніках, Паўночная Грэцыя. У адзін асабліва напружаны дзень шэф-повар зразумеў, што ў яго скончыліся інгрэдыенты для асноўнай стравы, таму ён вырашыў імправізаваць і падаць смажаны сыр у якасці закускі. Страва імгненна стала хітом, і так нарадзіўся Саганакі.Саганакі стаў адным з самых вядомых страў грэцкай кухні і быў прадстаўлены ў меню рэстаранаў і карчмаў па ўсім свеце. Яго прастата і цудоўны густ робяць яго ідэальным стравай для задавальнення ў кампаніі, магчыма, у суправаджэнні куфля грэцкага віна або уза, традыцыйнага грэцкага лікёру.Такім чынам, саганакі - гэта простае, але смачнае страва, якое з'яўляецца адной з асаблівасцяў грэцкай кухні. Яго паходжанне звязана з кур'ёзным анекдотам і робіць яго яшчэ больш цікавым на смак.
