Шакаладны Браўні (звычайна званы проста Браўні) - гэта квадратны, запечаны шакаладны дэсерт. Браўні бываюць самых розных формаў і могуць быць альбо помадными, альбо пірожнымі, у залежнасці ад іх шчыльнасці. Яны могуць ўключаць арэхі, глазуру, сметанковы сыр, шакаладную габлюшку або іншыя інгрэдыенты. Варыяцыя, зробленая з ваніллю, а не з шакаладам у цесцю, называецца бландыністай Браўні або Блондзі. Браўні быў распрацаваны ў Злучаных Штатах у канцы 19-га стагоддзя і папулярызаваў ў ЗША і Канадзе ў першай палове 20-га стагоддзя.
Пірожныя звычайна ядуць ўручную, часта ў суправаджэнні малака, падаюць цёплымі з марозівам (а-ля рэжым), зверху з узбітымі сліўкамі або пасыпаюць цукровай пудрай і памадкай. У Паўночнай Амерыцы яны з'яўляюцца звычайным ласункам для ланча, а таксама папулярныя ў рэстаранах і кавярнях. Вынаходніцтва кулінарных страў можа быць складаным, і дамавік не выключэнне. Некаторыя міфы сцвярджаюць, што шэф-кухар выпадкова дадаў распалены шакалад у печыва або рыхтаваў торт, але не хапіла мукі; іншыя кажуць, што хатняя гаспадыня ў Бангоре, штат Мэн, забылася дадаць разрыхляльнік ў свой шакаладны торт. Але большасць сведчанняў паказвае на адну крыніцу: шэф-кухары Чыкагскага гатэля "Палмер Хаўс", якія стварылі смачнае пачастунак для сусветнай калумбійскай выставы 1893 года.
Гісторыя паходжання такая: Берта Палмер, жонка ўладальніка гатэля "Палмер" Потэра Палмера, была прэзідэнтам жаночага савета менеджэраў па выставах. Калі арганізатары мерапрыемства папрасілі яе стварыць дэсерт спецыяльна для скрынкавых абедаў у жаночым павільёне, Палмер пайшла да кандытарам свайго гатэля і дала ім заданне стварыць дэсерт, які было б лягчэй з'есці, чым кавалак пірага, і менш, чым пластовы пірог, які можна было б лёгка падаць у скрынкавых абедах. У выніку атрымаўся Браўні, прыгатаваны з падвойным шакаладам, грэцкімі арэхамі і абрыкосавай глазурай, якую робяць у гатэлі і па гэты дзень.Але няма ніякіх доказаў, што дэсерты ў Палмер-хаўсе называліся Браўні.
