Перші повідомлення про існування прянощі в абатському комплексі Святого Іоанна Євангеліста в Пармі відносяться до 1201 року, але його заснування може бути і раніше, оскільки монастир був заснований в 980 році нашої ери. Цілком ймовірно, що в перший час пряність була виключно на службі бенедиктинців і тільки згодом стала публічною. Поточне розміщення, що стосується меблів, відноситься до кінця XVI століття і до ранніх років наступного, в той час як розташування приміщень зазнало радикальних змін в 1766 році, коли бенедиктинцям довелося секуляризувати аптеку, щоб уникнути остаточного закриття, введеного міністром Бурбонів Вільгельмом Дю Тійо. У 1896 році держава придбала приміщення, які, знову відкриті для публіки в 1951 році, збирають всередині колекцію мінометів, Альбареллі, ВАЗ, кадри та інші предмети з різних організацій і приватних пожертвувань. З восьми початкових приміщень Spezieria сьогодні залишаються чотири: зал вогню, зал мінометів, зал сирен і, нарешті, зал колодязя. Всі приміщення названі на честь специфіки змісту або декоративних елементів, які пов'язують їх.
