Кальяо, розташоване на центральному узбережжі Перу, - місто, відоме своєю смачною морською гастрономією, особливо стравами зі свіжої риби та морепродуктів. Ось деякі з них, які ви не повинні пропустити, якщо опинитеся в Кальяо:Севіче: Севіче - це квінтесенція перуанської страви, і в Кальяо ви можете насолодитися свіжоспійманим севіче. Це сира риба, маринована в соку лайма і приправлена червоною цибулею, коріандром і перцем чилі. Севіче Кальяо має солодкуватий присмак завдяки присутності білої кукурудзи та солодкої картоплі.Халеа: Халеа - це смажена і хрустка страва з морепродуктів, типова для перуанської кухні. У Кальяо ви можете скуштувати халеа, приготовану з кальмарів, креветок та свіжої риби, яку подають з цибулево-томатним соусом.Чичаррон де пескадо: Чичаррон де пескадо - це смажена риба, яку подають з картоплею, цибулею та гострим соусом. Риба маринується в суміші лимона, часнику, перцю чилі та спецій, що надає їй неперевершеного смаку.Судадо де пескадо: Судадо де пескадо - це рибна страва, зварена в супі з помідорів, цибулі, часнику та перцю чилі. Подається з рисом і картоплею.Arroz con Mariscos: Arroz con Mariscos - це різотто з морепродуктів з креветками, кальмарами, мідіями та молюсками, приправлене томатом, цибулею та перцем чилі.Тірадіто: Тірадіто - це страва, схожа на севіче, але подається з тонко нарізаною, а не нарізаною кубиками рибою. Приправляється лимоном, цибулею та перцем чилі і подається з білою кукурудзою та солодкою картоплею.Підсумовуючи, якщо ви опинитеся в Кальяо, не пропустіть можливість скуштувати його смачну морську гастрономію зі свіжої риби та морепродуктів. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу смаженій або сирій рибі, страві з рису або супу, в Кальяо є безліч варіантів, щоб задовольнити ваші смакові рецептори і відкрити для себе багату кулінарну культуру Перу.
