Вишневый пирог-это пирог, испеченный с вишневой начинкой. Традиционно вишневый пирог готовят с терпкой, а не сладкой вишней. Вишня Морелло-один из наиболее распространенных видов вишни, но могут быть использованы и другие сорта, такие как черная вишня. Вишневый пирог ассоциируется с Европой, Северной Америкой и упоминается в текстах американских народных песен, таких как Billy Boy. Из-за сбора урожая вишни в середине лета, совпадающего с Днем Канады 1 июля и Днем независимости Америки 4 июля, вишневый пирог часто подают в эти праздники. Он также связан с празднованием Дня рождения Вашингтона из-за легенды о честности молодого Вашингтона в отношении вырубки вишневого дерева. Вишневый пирог часто едят со взбитыми сливками или мороженым. Распространенной традицией приготовления в Соединенных Штатах является украшение корочки витиеватыми кондитерскими узорами. Совсем другой вишневый десерт-это Донаувелле в Германии и Австрии.
