Торт "Алабама Лейн" - это четырехслойный (хотя некоторые предпочитают трехслойный) белый торт с густой начинкой из бурбона и изюма. Яичные белки используются для приготовления ванильного масляного пирога, а яичные желтки - для заварной начинки. Lane cake, также известный как prize cake или Alabama Lane cake,-это традиционный для американского Юга запеченный торт с добавлением бурбона. По словам исследователя пищевых продуктов Нила Равенны, изобретателем была Эмма Райландер Лейн из Клейтона, штат Алабама, которая выиграла первый приз с ним на окружной ярмарке в Колумбусе, штат Джорджия. Она назвала его "призовым пирогом", когда в 1898 году самостоятельно опубликовала кулинарную книгу "несколько вкусных блюд".Ее опубликованный рецепт включал в себя изюм, орехи пекан и кокосовый орех, и требовал, чтобы слои выпекались в банках для пирогов, выстланных несмазанной коричневой бумагой, а не в сковородках для тортов. Торт "Лейн" иногда путают с тортом "Леди Балтимор", который также представляет собой наполненный ликером фруктовый торт, но другой родословной. В настоящее время существует множество вариаций пирога Лейн,
