Төмс гатлат (Францын Гата-аас) Неаполитан хоол нь ердийн төмс хийсэн амтат бялуу юм. Өнөөдөр энэ нь бүх Италийн бүс нутагт түгээмэл бөгөөд ихэвчлэн ганц таваг, гэхдээ бас нэг тал нь хоол болгон хэрэглэж байна. Үүнийг Гаттте гэдэг нь зөв нэр томьеоны тусламжтайгаар нэрлэдэг. 1768 оны дараа Хатан Мария Каролины хуримын хамт Марина Тэреса Лоренаббург-Хаббургийн охин, Фердинанд би Бробоны эхнэр, Неапл Европын агуу үндэстний харьцуулалтын газар болов. Шинэ Хатан хаан байсан бэхжүүлэх нийслэл францын амт, заншлын entrusting үйлчилгээ гал тогооны өрөө нь "monsieurs" нь, тогооч өндөр цол, хэн, тэр нь цаг хугацаа, neapolitans эхэлсэн дуудлага "monzu'" болон sicilians, "mons" - аас авлигын францын хугацааны. Хэдэн арван жилийн дотор зарим уламжлалт Наполитан болон Сицили хоол франц нэрийг өгсөн байна: гатттье, крахье, рагге, хамгийн ухаалаг ди Ро, нэмэлт.
