Алпаката е много разпространено животно в Андския регион на Южна Америка и се използва като източник на месо в много типични за този регион ястия, включително в чилийската кухня.В Арика има няколко ресторанта, в които се предлагат ястия от месо от алпака. Едно от най-популярните ястия е алпака на скара, която обикновено се сервира с картофи, салата и сосове.Друго типично ястие с месо от алпака е charqui de alpaca, което е вид сушено и подправено месо, подобно на говеждото charqui. Обикновено се сервира с картофи и салата, а може да се консумира и като закуска.Освен това алпака често се използва за приготвянето на супи и яхнии, като например charquicán, която е типична чилийска супа, приготвена от картофи, тиква, царевица и сушено месо от алпака.В обобщение, ако искате да опитате месо от алпака по време на посещението си в Арика, можете да потърсите ресторанти, които предлагат ястия от месо от алпака, като например алпака на скара, charqui de alpaca или charquicán.
