Альпака - вельмі распаўсюджаная жывёла ў Андскім рэгіёне Паўднёвай Амерыкі і выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы мяса ў многіх тыповых стравах гэтага рэгіёну, у тым ліку ў чылійскай кухні.У Арыцы можна знайсці некалькі рэстаранаў, якія прапануюць стравы з мяса альпака. Адным з самых папулярных страў з'яўляецца альпака на грылі, якую звычайна падаюць з бульбай, салатай і соусамі.Яшчэ адно тыповае страва з мясам альпакі - charqui de alpaca, якое ўяўляе сабой разнавіднасць вяленага і вяленага мяса, падобнае на ялавічыну charqui. Звычайна яго падаюць з бульбай і салатай, а таксама можна ўжываць у якасці закускі.Акрамя таго, альпака часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі супаў і рагу, такіх як charquicán, які з'яўляецца тыповым чылійскім супам з бульбы, кабачкоў, кукурузы і сушанага мяса альпакі.Такім чынам, калі вы хочаце паспрабаваць мяса альпакі падчас візіту ў Арыку, вы можаце пашукаць рэстараны, якія прапануюць стравы з мяса альпакі, такія як альпака на грылі, charqui de alpaca або charquicán.
