Рождество, без картинок, это не Рождество! Эти ароматические и вкусные розы из тонкого арабеската и жареного теста-это очень древний десерт, рецепт которого передается из семьи в семью и чье происхождение восходит к заре цивилизации. Традиция гласит, что женщины из разных семей собираются вместе, чтобы приготовить эти праздничные сладости в большом количестве, смешивая таким образом мудрость и секреты, которые придают картелям еще более ценный вкус: аромат обмена. Есть много способов, чтобы насладиться cartellate, на апулийском диалекте "Carteddate" , но наиболее типичным, безусловно, пропитанной вареной вин, приправа, полученная от приготовления сусла из апулийского винограда Негроамаро и Мальвазия, или инжир. Но среди широко распространенных и популярных вариантов нельзя не вспомнить те, которые включают мед, миндаль, сахарные косички, шоколад…
