Аргентины шоколадны нийслэл

Патагония дахь Барилоче "Өмнөд Америкийн Швейцарь" гэсэн хоч авсан нь үндэслэлтэй юм.Энэ нь зөвхөн Швейцарийн уулын хоттой төстэй төдийгүй шоколаданд дурлагчдын гол очих газар бөгөөд Аргентины "шоколадны нийслэл" гэж нэрлэдэг.Дэлхийн 2-р дайны дараа 1947-1952 оны хооронд хагас сая гаруй хүн Европоос Аргентин руу нүүжээ. Энэ бол Европын хамгийн сүүлчийн цагаачлалын үе байв. Патагония мужид Рио Негро, Неукен зэрэг зарим мужууд хүн амын тоо хоёр дахин нэмэгдсэн нь Барилоче хэмээх томоохон хотод ялангуяа тод харагдаж байв. Шинээр ирсэн хүмүүсийн дунд олон италичууд дайны дараах аймшигт үр дагавраас зугтаж байв. Гэвч аз болоход тэдний олонх нь соёлоо хадгалж, жороо авчирсан. Энэ бүс нутгийн хүйтэн өвлийн улиралд эдгээр Европын цагаачдын зарим нь шинэ олсон гэртээ шоколадны соёлыг төлөвшүүлэх боломжийг олж харсан нь Аргентины шоколадыг алдаршуулахад хүргэсэн.Алдо Феноглио нэртэй шоколадчин 1947 онд Барилоче хотод ирж, амтат амттантайгаа ажиллахын тулд хуурай цаг агаартай газар хайж байжээ. Феноглио 17-р зуунаас хойш Европын шоколадны зүрх болсон Италийн Турин хотоос дайны өмнө шоколадны дэлгүүртэй байжээ. Мөн тэрээр шинэ хотод өмнөх амжилтаа давтахыг эрмэлзэж байв.Феноглио нь гар аргаар хийсэн шоколадны баар болон алдартай шоколадны "салбарууд" буюу модны холтостой төстэй нугалсан шоколадны хуудсыг зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нэгэн өдөр тэрээр самар бутлагчийн дээр хайлсан шоколадтай савыг мартсан бөгөөд энэ нь хоёр чулуун булны хажуугаар хийгдсэн байдаг. Эцэст нь шоколад унаж, машин дээр овоолон асгав. Эмх замбараагүй байдлыг цэвэрлэхийн тулд нунтаглагчаа асаахад шоколадны нарийн давхаргууд бууж ирэхэд нугалав. Тэд маш сайхан харагдаж байсан тул тэр үүнийг Барилочегийн хамгийн алдартай шоколадан амттан болгон хувиргахаар шийдсэн: модны холтос шиг харагддаг chocolate en rama.Хэрэв та какаоны мөргөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол Аргентинчуудын "Шоколадны мөрөөдлийн өргөн чөлөө" (Митре өргөн чөлөө) гэж нэрлэдэг шоколадны олон музейг үзэхийг хүсэх болно.Тус бүс нутгийн Майя, Ацтек үндэстэн, мөн чихэртэй холбоотой газартай танилцаж, үйлдвэрлэлийн үйл явцыг ажиглаж, амттанаас дээж авч үзээрэй. Мамущкаг (дээр) заавал үзэх ёстой гэж үзье. Bariloche-ийн шоколадны гол тоглогч гэдгээрээ алдартай тус дэлгүүрт цагаан шоколадаас Baileys дүүргэсэн өндөгнөөс эхлээд 90 хувийн какао хар шоколадтай баар хүртэл бүх төрлийн шоколадыг хадгалдаг. Бүрэн туршлагыг мэдрэхийн тулд арын хэсэгт байрлах кафед суугаад хэзээ нэгэн цагт амсах дуртай хамгийн зузаан халуун шоколадны нэгийг захиалаарай.