Сопайпилья, сопапилья, сопайпа е качанга ин навъи махсус бирен хамир ва навъи махсус зуд нон, подаваемого дар якчанд минтақаҳои бо испанским наследием дар Шимолӣ ва Амрикои Ҷанубӣ. Калимаи sopaipilla-ин уменьшительное аз sopaipa, калима, ки вошло дар забони испанӣ аз Мозарабского забони Ал-Андалуса. Аслии Моцарабское калимаи Xopaipa калима барои ифодаи нон, пропитанного равған, ва, дар навбати худ, рӯй аз германского суханони suppa, ки маънои нон, пропитанный пардохтпазир.
Сопайпилья анъана аст, ки аз дрожжевого пшеничного хамир (е омехтаи орди гандум орд ва Маса-харины), ки ба он илова каме укороченного е равған. Пас аз хамир аҳсан, он раскатывают дар барге, ки пас разрезают дар мудаввар, квадратные е треугольные шакли. Шакли доранд, ба андозаи 8-10 см барои худи длинного андозаи (агар онҳо ният доранд, барои шириниҳо), е 15-20 см (агар онҳо ният доранд, барои фарширования асосии ба табақ). Сипас, шакли обжариваются дар фритюре дар нафт, баъзан пас аз он, ки чӣ тавр онҳо поднимутся боз боло назди жаркой: жарка водор шакли раздуваться, идеалӣ ташаккул полый pocketing дар маркази.
