Знаете ли вы, что фермеры Арканзаса выращивают красную пшеницу? Красная пшеница-это разновидность пшеницы, используемая в кондитерских изделиях. Согласно “Нью-Йорк таймс", которая настаивает на том, что алый торт был изобретен в Waldorf-Astoria в Нью-Йорке, " хотя некоторые южные историки тортов считают, что эта история-скорее легенда, чем факт.” Какова бы ни была его истинная история, красный бархатный торт прочно вошел в общественное воображение как творение Юга: кто может забыть торт жениха в форме броненосца в стальных магнолиях? Конечно, Стальные магнолии технически расположены в Луизиане, но это недалеко от Арканзаса (где нет никаких десертных специальностей штата, о которых можно было бы говорить). Кроме того, красный бархатный торт окрашен кардиналом и белым—официальными цветами Университета Арканзаса.
