Рымскі артышок Sezze вырабляецца ў кліматычнай зоне, асабліва прыдатнай для яго вырошчвання: горы Лепіні абараняюць яго з поўначы, а марскі брыз сагравае яго з паўднёвага захаду, спрыяючы развіццю тыповых характарыстык гэтага вырошчвання.Пры выглядзе шарападобныя, кампактныя і без шыпоў кветкавыя галоўкі, вонкавыя зялёныя прыкветкі маюць тэндэнцыю да фіялетавага адцення, смак салодкі і прыемны, кансістэнцыя ўнутраных лісця і сэрца мяккая.Калі вырошчванне артышока шырока распаўсюджана ў паўднёвых рэгіёнах, менавіта ў Лацыё зарэкамендавалі сябе лепшыя ўраджаі, аж да дасканаласці артышока раманеска, які ахоўваецца на грамадскім узроўні.
