Афганскі бісквіт: адна з самых традыцыйных кандытарскіх вырабаў

Афганскае печыва-адно з самых традыцыйных пірожных у Новай Зеландыі. Яго рыхтуюць з мукі, алею, кукурузных шматкоў, цукру і чыстага какава-парашка. Ён пакрыты шакаладнай глазурай і ядром грэцкага арэха, прыціснутым да глазуры.

Рэцэпт змяшчае высокую долю сметанковага масла, адносна нізкае ўтрыманне цукру і адсутнасць разрыхляльніка. Ён мае мяккую, шчыльную і насычаную тэкстуру, з цудоўным хрустам, што забяспечваюцца кукурузнымі шматкамі.

Высокае ўтрыманне алею надае мяккую растае тэкстуру, а глазуру кампенсуе нізкае ўтрыманне цукру ў цесце і горыч какава.