Шароби сурхи пуршиддат ва хушбӯй, ки рамзи Романья низ мебошад. Ҳанӯз он қадар машҳур нест, ҳатто агар солҳои охир дар хориҷи кишвар бештар қадр карда шавад. Сангиовезе хам номи ток ва хам номи май аст.Шумо шояд шавқманд бошед, ки бидонед, ки Sangiovese як навъи асосии ангури аст, ки асоси Chianti аст, ки омехтаи дигар навъҳои ангури сурх аст.Номи Sangiovese дар Сантарканжело таваллуд шудааст.Ривоятҳои қадимие, ки аз ҷониби бибию бибиҳо ривоят шудааст, нақл мекунад, ки рӯҳониёни францискании шаҳр чанд аср пеш истеҳсолкунандагони бузурги шароби сурх буданд.Рӯзе дар дохили монастир онҳо шахси муҳим, усқуфро қабул карданд. Ҳангоми зиёфат ба ӯ як коса шароб доданд. Меҳмон аз фазилати нӯшокӣ ҳайрон шуда, номи онро пурсид. Яке аз роҳибон, ки аз номи теппае, ки дайр бар он сохта шудааст ва ранги шадиди май (сурх мисли хун) илҳом гирифта, дарҳол "Хуни Юпитер" ҷавоб дод. Танҳо бо мурури замон ном ба "Сангиовезе" табдил ёфт.Метавон гуфт, ки ин майи ҳалол, майи ҳақиқӣ аст, мисли мардуми Романья. Ранги ёқути шадид, сохтори форам, накҳати хеле пурқувват (олуча, меваи сурх, бунафш, ҳанут) ва маззаи қавӣ, ки танинҳоро бо ҳама чизи дигар ҳамоҳанг мекунад.
