Геалагічны субстрат раёна яраў характарызуецца наяўнасцю вапняковай асновы, на якую з цягам часу накладваліся розныя гліністыя пласты, змешаныя з пяском і вапнавым матэрыялам, злучэнне якіх дае пачатак лёгка рассыпаецца "цеста".Яры - гэта эразійная з'ява, якая з'яўляецца следствам, з аднаго боку, вышэйзгаданых характарыстык рэльефу, з другога - асаблівых кліматычных умоў гэтай мясцовасці: падчас засушлівага лета ў гэтых раёнах сонца выклікае высыханне глебы (Яры ў асноўным утвараюцца на паўднёвых схілах), што спрыяе ўтварэнню расколін, у якія ў дажджлівыя зімовыя месяцы пранікае метэарытная вада, выклікаючы апоўзень. На іх фарміраванне таксама ўплывае шырокая дзікая высечка лясоў, якая праводзілася ў гэтых раёнах паміж 1800-мі і пачаткам 1900-х гадоў.Яры прымаюць вельмі разнастайныя формы: франты яраў, якія характарызуюцца ўвагнутай формай і адзначаны незлічонымі раўчукамі; мамелярныя лагчыны — невялікія круглявыя рэльефы, размешчаныя адзін над адным; б'янкан, невялікія ізаляваныя круглявыя рэльефы, якія атрымалі сваю назву ад прысутнасці летам белага налёту, які пакрывае іх паверхню, што з'яўляецца следствам салёнай эксудацыі; бедленды, размешчаныя побач і падзеленыя тонкімі хрыбтамі; лязо нажа яры.Нягледзячы на тое, што феномен яраў выклікае паскарэнне працэсаў апустыньвання тэрыторыі і робіць велізарныя землі бясплоднымі і непрыдатнымі для сельскагаспадарчага выкарыстання, асаблівасць і незвычайнасць самой з'явы падштурхоўвае да яе экалагічнай і турыстычнай валарызацыі.З іншага боку, яры знаходзяць шмат месца ў літаратуры. Карла Леві ў «Хрыстос спыніўся ў Эболі» апісвае іх наступным чынам: «... і паўсюль іншая белая гліна без дрэў і без травы, выкапаная вадой у ямах, у конусах, раўнінах злога выгляду, як месяцовы краявід...» і яшчэ раз «...і з усіх бакоў былі толькі абрывы з белай гліны, на якіх, нібы выпушчаныя ў паветра, стаялі дамы». Альбінос П'ера, паэт з Турсі, прысвячае ярам паэму «A jaramme» і вызначае сваю зямлю як «a terre de iaramme», краіну яраў, менавіта дзякуючы сіле яраў, якія вызначаюць структуру яраў. ландшафт гэтых мясцін.
