Балі / бетуту-Культова балійська улюблена страва

Бетуту-це культовий Балійський фаворит, що складається з цілого курчати або качки, фаршированих традиційними спеціями, загорнутих в бананові листя, а потім щільно загорнутих в кору бананового стовбура, перш ніж запекти або поховати в вугільному вогні на 6-7 годин. В результаті виходить багатий і соковитий, соковитий бенкет з усім м'ясом, легко відокремлюваним від кісток. Бетуту-це Балійський повільно приготований соковитий еквівалент бабі гулінга для 'не-їдців свинини".