Ҳанӯз дар асри 17 Нидерланд буданд муҳими колониальной державой, идоракунанда ҷаҳонии савдо пряностями. Жемчужиной дар он билси буд, Индонезия, ва вақте ки голландская Ост-Индская ширкати разорилась дар асри 19, Индонезия табдил ефтааст голландской колонией. Имрӯз индонезийская озуќаворї мебошад, ки қариб синонимом баъзе аз беҳтарин голландских маҳсулоти. Шумо пайдо индонезийские тарабхонаҳо дар ҳама ҷо. Қариб ҳама дар менюи хоҳад бами горенг: жареная яичная дар макарони бо сирпиез, пиез, сабзавот, гӯшт, тухм ва Чили. Дигар индонезийские деликатесы, ки қобили диққат дохил Ренданг (гӯшт дар кокосе ва специях), рийсттафель (биринҷ бо шумораи зиеди хурд хӯрокҳои аз пряного гӯшт ва сабзавот) ва ҷолибу слоеный кунҷора таҳти унвони спеккоек.
