Боррачино з'яўляюцца традыцыйнымі з княства Астурыя. Яны зроблены для таго, каб скарыстацца чэрствым хлебам, і гэта танны дэсерт, якому няма чаго зайздросціць дарагім.Ён рыхтуецца ў асноўным з цукру, яек і чэрствага хлеба папярэдніх дзён. Гэта слодыч, якая патрабуе падрыхтоўкі сіропу з цукрам, вадой, белым віном і карыцай ў трыснягу.