Персебҳо дар Испания дар соҳилҳои ноҳамвор Галисия, махсусан дар наздикии кӯҳҳои хатарноки "Коста да Морте" ё соҳили марг ҷойгиранд. Ин як манзараи аҷибест, ки кӯҳҳои пурдарахт бо обҳои сарди Атлантик сангҳои азимро дар зер мезананд. Ин барои ин барнакҳо, ки доимӣ ба сангҳои латукӯбшуда часпида, планктон ва дигар харчангҳои хурдеро, ки мавҷҳо ба онҳо меоранд, ғизо медиҳанд, муҳити комилро фароҳам меорад. Моҳигир ҳангоми шиноварӣ барои ҷамъоварии ҳосили Персеб ҷони худро зери хатар мегузоранд ва ҳамин тавр фаҳмонданд, ки испониҳо бо камоли майл ба ин нозук даст мезананд. Персебҳо дар оби намак ё баҳр ҳамагӣ чанд дақиқа пухта мешаванд. Тавре ки дар мақоли галисия мегӯянд, "ауга табларза, percebes botar" Вақте ки об ҷӯшад, Персебесро берун кунед. Пас аз пухтан ба об ё Персебес ҳеҷ чизи дигаре илова карда намешавад, то ин маззаро нигоҳ дорад, ба ҷуз барги халиҷе. Сараш бо як қафаси қавӣ пӯшонида шудааст, ки онро аз бадан печидан осон аст ва гӯшти тар, нарм ва аммо сахтро дар найчаи гардан ё бадан фош мекунад. Бо ҳар нешзанӣ он мисли обе аз баҳри шӯри хушбӯй аст. Як маззаи шадиде, ки ба кас ба як омезиши устри / моллюск / мидия / шароб хотиррасон мекунад. Одамони ҷасур мукофот медиҳанд, ки "чангалҳо" -ро мекушоянд ва афшураҳоро барои таъми шадидтарин мемаканд.
