Barolo - это красное вино с наименованием контролируемого и гарантированного происхождения, произведенное в некоторых муниципалитетах Пьемонта. Район происхождения винограда, пригодный для производства вина "Бароло", контролируется и гарантированно обозначает место происхождения, первая делимитация которого датируется 31 августа 1933 года и включает территории муниципалитетов Бароло, Кастильоне Фаллетто и Серралунга д'Альба и часть территорий муниципалитетов Ла-Морра, Монфорте д'Альба, Родди, Вердуно Шерас, Д'Альване и Вердуно. Неббиоло нашел в 11 муниципалитетах Ланге, где он производится, к югу от города Альба, уникальные педо-климатические условия настолько, что ему удалось подняться над другими производствами Неббиоло и получил название одного из этих муниципалитетов: Бароло, именно. Вино, унаследовавшее название от города происхождения, можно пересчитать по пальцам одной руки: его брата Барбареско, Соаве, Бардолино.
Лишь немногие вина могут похвастаться такой глубокой привязанностью к своей земле, но причина кроется и в хрупкости винограда, пучки которого требуют длительного созревания, которое продлится до конца ноября.
Бароло - это красное вино, изготовленное из чистого винограда неббиоло, которое должно выдерживаться не менее 3 лет, из которых не менее 18 месяцев в бочке. С возрастом в 5 лет он превращается в Бароло Ризерву.
