Памерам і колерам з мячык для пінг-понга, рэдкая фруціла-бланка расце ўсяго каля дваццаці садоў на стромкіх лясістых схілах горнага хрыбта Науэльбута. Ён мае салодкі густ і водар ананаса, што робіць яго цалкам адрозным ад традыцыйнай трускаўкі. Гэта таксама продак звычайнай суніцы, якая гадуецца ў садах.Мапучэ, карэннае насельніцтва Чылі, было першым, хто пачаў культываваць гэтыя бледна-белыя ягады, якія яны называюць kelleñ. Акрамя таго, што мапучэ елі іх сырымі, яны сушылі іх як разынкі, выкарыстоўвалі для падрыхтоўкі ферментаванага чычы і выкарыстоўвалі як традыцыйны сродак. Акрамя таго, яны пасадзілі белую суніцу ў якасці пасткі, каб падпільнаваць іспанскіх канкістадораў, якія былі настолькі зачараваныя ёю, што перавезлі яе на палі нават у Перу і Калумбію.У 1714 годзе французскі сакрэтны агент Амедэ Франсуа Фрэзье прывёз у Еўропу пяць белых суніц. Праз тры дзесяцігоддзі ў Брэтані фермеры скрыжавалі сваё нашчадства з суніцай Вірджыніі (Fragaria virginiana) з усходняй частцы Паўночнай Амерыкі, у выніку чаго з'явілася садовая суніца (Fragaria × ananassa), якую мы ўсе ведаем сёння.Жорсткім іроніяй лёсу садовая суніца трапіла ў Чылі ў 1830 годзе і на працягу дзесяцігоддзяў стала дамінаваць на мясцовых палях, паставіўшы пад пагрозу вырошчванне, якое квітнела там на працягу стагоддзяў.Сёння белая клубніцы сустракаецца толькі ў чылійскіх гарадах Кантулма і Пурэн, дзе гэта рэдкае ласунак, якое прадаецца па 22 000 чылійскіх песа (каля 25 долараў) за кілаграм. Нават у гэтых двух гарадах белую трускаўку можна набыць толькі ў кароткі пяцітыднёвы перыяд збору ўраджаю са снежня па студзень. Але іх дэфіцыт заслугоўвае святкавання: падчас збору ўраджаю Contulmo і Purén ладзяць мудрагелістыя кулінарныя фестывалі, выкарыстоўваючы белыя трускаўкі ў тартах kuchen, кансервах і падобным на сангрыю аперытыве пад назвай клеры.Цяжкае становішча Frutilla blanca таксама спарадзіла адданых прыхільнікаў яе выжывання. Хайра Карвахаль, малады дыпламаваны аграном з Пурэна, паходзіць з сям'і вырошчвання белай трускаўкі. «Нам трэба паведаміць пра гэта большай колькасці людзей, каб наша традыцыя вырошчвання не была страчана», — тлумачыць ён свае намаганні па прасоўванні садавіны і эксперыментаванні з інавацыйнымі метадамі вырошчвання. «Акрамя таго, што гэта мясцовы від, гэта яшчэ і нешта вельмі важнае для глабальнага захавання».Аматары чылійскай фруцілы бланкі спадзяюцца, што аднойчы трускаўкі змогуць прытрымлівацца таго ж працэсу, што і сучасныя яблыкі ў прадуктовых крамах, якія прайшлі праз доўгую фазу, у якой дамінавалі некалькі ультрачырвоных гатункаў, перш чым з'явіліся розныя альтэрнатывы і іх стрыечныя браты зялёнага адцення і золата дапаможа дыверсіфікаваць рынак. Карвахаль нават сцвярджае, што салодкі густ белай трускаўкі значна пераўзыходзіць густ чырвонай трускаўкі. Астатні свет, кажа ён, на самой справе не ведае, чаго яму не хапае.
