Долмад бол цагаан будаа, амтлагч, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн усан үзмийн модны навчаар хийсэн Грекийн уламжлалт хоол юм. Энэхүү хоол нь улс даяар алдартай хоолны дуршил бөгөөд ихэвчлэн хүйтэн зууш эсвэл зууш болгон үйлчилдэг.Dolmades бэлтгэх нь маш их анхаарал, нарийвчлал шаарддаг. Нэгдүгээрт, усан үзмийн навчийг зөөлрүүлэхийн тулд буцалж буй усанд чанаж болгосон. Дараа нь сонгино, яншуй, гаа, нимбэг, хар перц зэрэг орцуудыг багтаасан будаа, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг дүүргэдэг.Дараа нь дүүргэгчийг усан үзмийн модны навч бүрт боож, долмадыг саванд хийж, мах эсвэл ногооны шөлөөр чанаж болгоно. Зарим тохиолдолд Долмадыг нимбэг, чидун жимсний тостой амтлагчаар үйлчилж болно.Долмадтай холбоотой анекдот нь усан үзмийн модны навч бэлтгэх үйл явцтай холбоотой байдаг. Заримдаа энэ хоолыг бэлтгэхэд олон цаг шаардагддаг, ялангуяа та их хэмжээгээр бэлтгэхийг хүсч байвал. Гэсэн хэдий ч энэ нь долмадыг хоолны урлаг гэж үздэг шалтгаануудын нэг бөгөөд ихэвчлэн хурим, баяр ёслол гэх мэт онцгой тохиолдлуудад бэлтгэдэг.Мөн Грекд байцааны долмаде эсвэл чинжүүгийн долмаде зэрэг бусад навчаар бэлтгэсэн олон төрлийн Долмад байдаг. Эдгээр хувилбарууд нь улс орны зарим бүс нутагт өргөн тархсан бөгөөд өөр өөр, сонирхолтой амтыг санал болгож чадна.Дүгнэж хэлэхэд, Долмад бол цагаан будаа, амтлагч, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн усан үзмийн модны навч дээр үндэслэсэн Грек хоолны уламжлалт амттан юм. Тэд амт, амтат чанараараа маш их үнэлэгддэг бөгөөд Грек рүү аялахдаа заавал үзээрэй.
