Бибибба - это традиционный мальдивский десерт, приготовленный из риса, кокоса и кокосового сахара. Пирог обычно готовят во время особых случаев, таких как религиозные праздники и свадьбы.На Мальдивах Бибибба также известна под другими названиями, например, Bajiyaa или Bajia. Разница между Bibibibba и Bajiyaa/Bajia заключается в основном в способе приготовления и используемых ингредиентах. В целом, Bajiyaa/Bajia больше похожа на жареный фаршированный рис, в то время как Bibibibba - это приготовление вареного риса, смешанного с кокосом и кокосовым сахаром. Однако на Мальдивах эти два названия часто используются как взаимозаменяемые.Бибибба готовится очень просто. Рис варят в воде, а затем смешивают с тертой мякотью кокоса и кокосовым сахаром до образования густой пасты. Затем пасту выкладывают на противень и оставляют остывать.После того как тесто бибибба остынет и затвердеет, его разрезают на маленькие квадратики или ромбики и подают в качестве десерта или закуски. Десерт имеет сладкий и ароматный вкус благодаря использованию кокоса и кокосового сахара.Бибибба - очень популярный десерт среди местных жителей на Мальдивах и является важной частью кулинарной культуры страны. Если вы посетите Мальдивы, мы рекомендуем вам попробовать этот традиционный десерт, чтобы ощутить подлинный вкус страны.
