Бирен панцеротти, низ ном кальцони, пешниҳод менамоянд худ деликатеси блины аз дрожжевого аз хамир дар шакли аҳмар, вагон бо моцареллой, помидор буд ва oregano. Panzerotti ба таври васеъ маъмул дар тамоми Ҷануби Италия, аз Лацио то Sicily, вале аксари хуб panzerotti омода дар маъракаи ва Puglia. кальцоне-ин хӯрокҳои итолие ошхона, ки дар он қуттиҳои пур е қуттиҳои пур аз навъҳои гуногуни, нахоҳад баста дар оболочку аз дрожжевого аз хамир, ва он гоҳ toasted дар танӯр е бирен[1]. Дар ин дуюм сурати тӯл номи дигар, мумкин аст, ки номи pizza фритта дар неаполитанской анъана, panzerotto дар Puglia, pidone, кальцоне фритто ва диавола дар Sicily назар ва кальцоне фритто дар Саленто. Аст, низ вуҷуд нусхаи abruzzese номида Calcione. Аммо ду дорухат гуногун табиат компонентњо, ки вақте ки касе характеризовали пур. Васеъ пањн намудани ин намуди маҳсулот, хусусан дар пекарне, ки дар натиҷаи паҳнкунии пиццерий, ки ба ҷои дар давоми 20-уми асри боиси появлению миқдори зиеди вариантҳои имконпазири аз меъ-љорї намудани худ компонентњо дар қаламраве, ки дар он онҳо амалӣ карда намешаванд.
