Боррачино являются традиционными из княжества Астурия. Они сделаны для того, чтобы воспользоваться черствым хлебом, и это дешевый десерт, которому нечего завидовать дорогим.Он готовится в основном из сахара, яиц и черствого хлеба предыдущих дней. Это сладость, которая требует приготовления сиропа с сахаром, водой, белым вином и корицей в тростнике.