Брезентите са меки, бели гевреци, приготвени с брашно, вода и мая и поръсени със сол (а понякога и с различни семена). Отлично е да се яде като гарнитура или предястие, особено със силна немска бира. Те са във всяка пекарна и на уличните тави, Продават се прости, нарязани и намазани с масло (butterbrezel) или с парчета студено месо или сирене.