Бренди та продукти харчування / I Moscioli

Moscioli-це особливий тип мідії, який ви ловите тільки в Conero.Є ділянка узбережжя Рів'єри-Дель-Конеро, який йде від П'єтралакроче-Ді-Анкона до чорних Сассі-ді-Сіроло, відомого саме для риболовлі "moscioli". В іншому місці це називається мітіло або Мідія, але тут, в Рив'єрі-дель-Конеро, це називається mosciolo. Істотна відмінність полягає в тому, що мошкара ловлять і не розводять. Прикріплені до стін Монте-Конеро дикі мушки тепер стали типовими і унікальними кулінарними спеціальностями області, яка зустрічається тільки в період з квітня по жовтень. Сьогодні mosciolo del Conero став presidio Slow Food і протягом літа є ціле свято, присвячене цій спеціальності... який можна було тільки назвати"Mosciolando". Ми рекомендуємо вам спробувати їх приготовані по-маринарськи: з великою кількістю оливкової олії, лимона, петрушки і свіжого меленого перцю.