Макароны Campofilone: отель расположен всего в нескольких километрах от моря, Campofilone-это небольшой центр, останавливаются даже 2000 жителей. Страна славится своими макаронами, которые получили бренд IGP в ноябре 2013 года, став первым итальянским типом яичной пасты, чтобы получить этот бренд. Но помимо признания местные домохозяйки сделали историю этого блюда, которое характеризуется своей деликатностью. Это яичная паста настолько тонкая и тонкая, что ее можно приготовить прямо в соусе не более минуты. Таяние крайности, которое в крестьянской традиции, особенно во время обряда молотьбы, сопровождалось рагу из куриных потрохов. Близость к побережью усиливает их в приготовлениях из морепродуктов (с мелкой мякотью, маленькими очищенными лангустинами и, например, казолами, яйцами трески); черный трюфель из глубинки делает их еще более элегантными и изысканными.
