Вы знаете брокколи Бассано? Брокколи bassanese на самом деле представляет собой цветную капусту с наименьшими формами наиболее распространенной цветной капусты. Приготовление пищи не дает никакого неприятного запаха.
Она очень нежная, маслянистая и сладкая. Он питается как своим цветком (соцветие желтовато – белого цвета), так и его более нежными и внутренними зелеными листьями.
Это овощ, характерный для районов Бассано-дель-Граппа, в провинции Виченца, известных в гастрономическом секторе для таких продуктов, как спаржа и розовый лук.
Брокколи Бассано-это овощ, типичный для районов между пове, Бассано и Розой, который идеально адаптировался к территории и климату этих районов.
Выращиваемый в этой области на протяжении веков, этот конкретный овощ имеет три сорта, которые классифицируются в зависимости от времени года, в котором они собираются: бонориво, который растет раньше, чем другие, и на самом деле собирают в январе, средостение и, наконец, поздний. Брокколи Бассано завоевала известность в течение нескольких лет, и все больше и больше шеф-поваров хотят включить его в свои блюда в силу своего уникального вкуса.
Считается, что этот овощ связан со знаменитым овощем, характерным для Венето, брокколи Фиоларо Ди Креаццо, качество также оценивается писателем Гете. Брокколи Фиоларо Ди Креаццо обязана своим названием диалектному выражению fioi (что означает "сыновья" и, в этом случае, относится к многочисленным соцветиям стебля). Это овощ, который был сильно переоценен в последнее время и был вновь включен в vicentine блюда. "Фестиваль брокколи Фиоларо Ди Креаццо" в значительной степени помог вновь открыть этот вкусный продукт: первое издание фестиваля было проведено в 2000 году и сегодня регистрирует пики участия до 15.000 человек.
