Top of the World
Буз Карри як таомест, ки аз ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониё, аз ҷумла дар Тортола аст. Ин як табақи тунд ва тунд аст, ки аз пораҳои гӯшти буз дар чошнии карри дар асоси ҳанут ва гиёҳ пухта мешавад.Карри буз як ихтисоси хеле дӯстдоштаи маҳаллӣ аст, ки омодагии тӯлонӣ ва мураккабро талаб мекунад. Гӯшти бузро аввал бо ҳанут, аз қабили зира, кориандр, турмерик ва чили маринад карда, сипас оҳиста-оҳиста дар чошнии карри аз помидор, пиёз, сир ва занҷабил пухта мешавад.Карри буз аксар вақт бо биринҷ ва лӯбиё, ҷуворимакка ё роти хизмат карда мешавад ва онро бо дигар соусҳои гарм ё чатни ҳамроҳӣ кардан мумкин аст. Таом ба шарофати омехтаи ҳанут ва гиёҳҳои дар тайёр кардани он истифодашаванда маззаи тунд ва шадид дорад.Карри буз дар бисёр тарабхонаҳо ва дӯконҳои хӯрокворӣ дар Тортола ва дигар қисматҳои ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониё дастрас аст. Ин як таомест, ки аз ҷониби сайёҳон ва сокинони маҳаллӣ хеле қадр карда мешавад, ки онро яке аз болаззаттарин ва намояндагии таомҳои маҳаллӣ медонанд.Хулоса, карри Буз як таоми маъмулии ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониё, аз ҷумла дар Тортола аст, ки бо пораҳои гӯшти буз дар чошнии карри пухта, ки бо ҳанут ва гиёҳҳо омода шудааст, омода карда мешавад. Он аксар вақт бо биринҷ ва лӯбиё ё нони ҷуворимакка хизмат карда мешавад ва барои маззаи тунд ва шадиди он хеле қадр карда мешавад.
