Бурбон - амерыканскі віскі, вырабляецца ў асноўным у паўднёвай частцы штата Кентукі. Згодна з гандлёвым заканадаўствам ЗША, "Бурбон" - гэта тып віскі , у якім "машбилл" - рэцэпт збожжа, які выкарыстоўваецца для вытворчасці віскі, - складаецца на 51-80% з кукурузы. Як правіла, дыстылятара выкарыстоўваюць прыкладна 70% ўтрымання кукурузы і могуць свабодна выбіраць іншыя збожжа для пакінутай часткі машбилла. Тып выкарыстоўванага збожжа паўплывае на стыль і густ віскі. Бурбон можна зрабіць у любым пункце ЗША. Толькі віскі, выраблены ў штаце Кентукі, можна назваць маркіраваным Кентукі прамым віскі.
