Бърбънът е американско уиски, произведено предимно в южната част на Кентъки. Според американското търговско законодателство "бърбън "е вид уиски, където"mashbill" е рецепта за зърно, използвано за производството на уиски—се състои от 51% - 80% царевица. Обикновено дестилаторите използват приблизително 70% съдържание на царевица и са свободни да избират други зърна за останалата част от mashbill. Видът на използваното зърно ще повлияе на стила и вкуса на уискито. Бърбън може да се направи навсякъде в САЩ. Само уиски, произведено в Кентъки, може да се нарече етикетирано Кентъки директно уиски.
